Unilever evita el desperdicio de alimentos analizando los hábitos, medidas y acciones.
En el año 2020, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los hogares españoles arrojaron a la basura 1.364 millones de kilos/litros de alimentos, con una media de 31 kilos/litros por persona.
Con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio Alimentario, Unilever España, ha analizado los hábitos de reaprovechamiento de los hogares españoles, así como las medidas y acciones que se llevan a cabo para evitar el desperdicio como la planificación de la compra o el conocimiento de recetas de reaprovechamiento. Esta fecha fue creada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
La encuesta realizada a través de la plataforma IPSOS Digital, a partir de una muestra de 750 personas con edades comprendidas entre los 18 y los 65 años, pone de manifiesto que son cada vez más los hogares que han asumido esta responsabilidad:
- 60% de los españoles afirma que “intenta no tirar nada, excepto cuando es inevitable”
- 31% aprovecha lo que está menos malo
- 9% tira los alimentos “cuando se pone mala”
La cocina de aprovechamiento es el principal antídoto para evitar el desperdicio en las cocinas. Al respecto, el 56% de los consultados afirma conocer recetas de aprovechamiento; un 26% señala que las conoce, pero que no las pone en práctica y cerca del 20% no sabe de qué se trata.
La planificación de las compras es otra de las principales prácticas que contribuyen a un consumo responsable en los hogares y en este campo, hasta un 96% de los encuestados sostiene que siempre intenta preparar sus compras con antelación. Respecto al proceso de decisión de compra, el 56% aprovecha los descuentos, aunque sean de productos que no estaban planificados o no necesita, mientras que un 44% destaca que no se deja llevar por las ofertas.
La planificación de comidas, es otra de las prácticas necesarias para evitar el desperdicio y hasta un 72% afirma que planifica un menú semanal y que organiza comidas y cenas para llevar un mejor control de los alimentos frente a un 28% que “cocina comidas y cenas sin ninguna planificación”.
El estudio también analiza si es necesario una mayor formación para evitar el desperdicio; para reutilizar y para sacarle el mayor partido a cada ingrediente y en este sentido, los datos son contundentes: el 85% considera que sería útil tener más información al respecto para evitar el desperdicio.
Unilever, pionera en la lucha contra el desperdicio
La compañía ha sido pionera en la lucha contra el desperdicio en los hogares, lanzando en el año 2013 la primera Guía práctica para evitar la pérdida de alimentos, a través de una serie de consejos, trucos e ideas. También ha impulsado un itinerario educativo online para las escuelas de la mano de Ambientech con el objetivo de concienciar a adolescentes españoles sobre la importancia de minimizar la cantidad de comida que diariamente acaba en la basura.
A través de la marca Hellmann’s, Unilever lidera un movimiento de consumidores, con su propósito de lucha contra el desperdicio alimentario; y la compañía cuenta con numerosas iniciativas de cero residuos en vertederos. También tiene el compromiso mundial de reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos generado en sus propias operaciones globales para 2030. Por otra parte, la compañía ha anunciado que informará públicamente sobre nuestra huella de desperdicios de alimentos para contribuir a una mayor transparencia en lo relativo a estos datos.
